3 luglio 2017
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METABOLISMO

Nel mondo animale i fisiologi dividono le specie e le razze in organismi a metabolismo respiratorio (in grado cioè di trasformare i cibi rapidamente in energia) e a metabolismo digestivo (in cui le trasformazioni sono più lente). Lo studio del […]
9 febbraio 2017
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LONGEVITA’

La longevità è la più nobile ambizione che il vignaiolo ha per i suoi vini. La longevità di un vino è figlia di una terra, di un territorio, dell’andamento stagionale e del pensiero dell’uomo. La storia del vino ci insegna […]
19 ottobre 2016
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I ISTINTO

L’istinto segna gli antipodi della vita: guida gli esseri viventi nei loro gesti più ancestrali ma torna anche dirompente a sostegno dell’uomo durante le scelte più difficili e complesse. L’istinto è intimamente legato alla fiducia nella natura ed è per […]
9 febbraio 2017
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Annata 2016

L’annata 2016 è partita all’insegna della continuità con l’autunno 2015: temperature miti, pochissime piogge e abbondante ventilazione. L’inverno poco piovoso ha favorito le pratiche agronomiche invernali ma ha prodotto molta apprensione per le modestissime scorte idriche accumulate sia nei comprensori […]
14 novembre 2015
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Annata 2015

Sant’Agata sul Santerno, primi giorni 2016 New York, Febbraio 2015 : il grande freddo e le abbondanti nevicate sulla East Coast sono l’inequivocabile segnale dell’oceano freddo, fattore scatenante dei fenomeni che in centroamerica chiamano della Ninha e che in Europa […]
14 novembre 2015
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Annata 2014

Ormai con incredibile frequenza volendo riassumere l’annata trascorsa inesorabilmente si parla di eventi eccezionali e di anomalie, noi non vorremmo adeguarci a questa constatazione che spesso diviene anche un alibi, e continuiamo ad analizzare gli andamenti meteorologici e la risposta […]